Ketumbar yang sering kita pakai sebagai
bumbu dapur ternyata banyak manfaatnya terutama untuk mengatasi berbagai macam
penyakit.
Morfologi ketumbar
Tanaman anggota famili Apiaceae itu terna setinggi 20—100 cm. Batangnya
jika memar mengeluarkan aroma wangi. Begitu juga dengan daunnya yang majemuk
mirip seledri bakal menguarkan aroma tajam. Sementara buahnya yang hampir bulat
berwarna kuning bersusun itu beraroma tak sedap, mirip walang sangit. Itu
ketika buah berdiameter 2—3 mm masih muda. Namun, saat buah masak aroma
berganti harum tajam. Sebutan untuk biji yang dikeringkan itu beragam seperti
katuncar di wilayah Jawa Barat, coriandri di Inggris, dan cilantro di Amerika
Serikat.
Ketumbar sebagai Antikanker
Di berbagai negara pemanfaatan ketumbar untuk megatasi beragam penyakit
sejatinya bukan hal baru. Khasiat ketumbar antara lain sebagai pelancar
pencernaan, karminatif alias peluruh kentut, pelancar air susu ibu (ASI) atau
laktago, dan penambah nafsu makan (stomasika). Faedah lainnya, ketumbar juga
obat antibakteri dan antifungi, obat cacing, mengatasi inflamasi atau
peradangan, kejang, ekspektoran alias peluruh dahak, melindungi hati,
antikanker, antikejang, serta antialergi.
Untuk mereguk khasiat itu, kita dapat meminum air rebusannya secara
rutin. Selain itu ketumbar juga banyak digunakan untuk meredakan pusing,
muntah-muntah, influenza, wasir, bau badan, radang lambung, radang payudara,
radang vagina atau keputihan, campak, masuk angin, tekanan darah tinggi, dan
disfungsi ereksi. Begitu banyak khasiat biji ketumbar yang mengandung beragam
senyawa aktif. Bagian tanaman yang bermanfaat berupa daun, biji, dan buah itu
mengandung beragam senyawa aktif seperti sabinen, mirsen, alfa terpinen,
osimen, linalol, geraniol, dekanal, desilaldehida, dan trantridesen.
Ketumbar obati kolesterol dan anemia
Senyawa aktif lainnya, asam petroselinat, asam oktadasenat, d-manit,
skopoletin, p-simena, kamfena, dan felandren. Selain itu ketumbar mengandung
kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin C, asam folat, dan niasin.
Kandungan asam linoleat, asam oleat, asam palmitat, asam stearat, dan asam
askorbat ternyata diketahui efektif menurunkan kadar kolesterol di dalam darah.
Selain itu senyawa-senyawa tersebut mampu mengurangi deposit kolesterol dalam
dinding pembuluh darah arteri dan vena. Kadar zat besi yang cukup tinggi dalam
biji ketumbar membantu mengatasi gejala anemia akibat kekurangan zat besi.
Ketumbar cegah osteoporosis
Kandungan riboflavin, vitamin A, niasin, karoten, asam folat dan vitamin
C dalam ketumbar dapat berfungsi sebagai antioksidan. Daun ketumbar memiliki
vitamin C, flavanoid dan vitamin A yang dapat membantu melindungi kesehatan
rongga mulut. Ketumbar mengandung vitamin K dan kalsium yang cukup tinggi
sehingga konsumsi ketumbar secara teratur mampu mempertahankan kesehatan tulang
dan mencegah osteoporosis. Pasta ketumbar dan jus kunyit berkhasiat mengobati
jerawat dan komedo. Dosis harian penggunaannya seduh 3 gram serbuk biji dengan
150 ml air mendidih, saring, dan minum.
Ketumbar untuk proses Pencernaan
Ketumbar juga mengandung minyak esensial yang dapat membantu proses
sekresi enzim dan cairan pencernaan di dalam perut. Minyak esensial merangsang
proses pencernaan dengan meningkatkan gerakan peristaltik di saluran
pencernaan. Selain itu minyak itu mampu membantu mengatasi anoreksia karena
sifatnya yang dapat meningkatkan nafsu makan. Biji ketumbar banyak dipakai
untuk menambah nafsu makan bagi anak-anak. Senyawa borneol dan linalol dalam
ketumbar membantu proses pencernaan, meningkatkan fungsi hati, dan membantu
proses pengikatan massa feses pada usus.
Komponen lain seperti sineol, limonene, alpha-pinene dan
beta-phelandrene memiliki aktivitas antibakteri sehingga berkhasiat mengatasi
diare yang disebabkan oleh bakteri. Daun ketumbar memiliki kemampuan alami
untuk melawan salmonella yang dikenal sebagai penyakit yang menular melalui
makanan. Para agen antibakteri dan senyawa dodesenal dalam daun ketumbar
merupakan faktor utama yang melawan serangan penyakit itu. Untuk mengatasi
gangguan pencernaan, seduh 1,2 gram serbuk biji ketumbar kering atau setengah
sendok teh dengan 150 ml air mendidih, diamkan 15—20 menit, minum selagi hangat
setengah jam sebelum makan. Frekuensi konsumsi 2—3 kali sehari.
Ketumbar untuk gangguan menstruasi
Tanaman kerabat wortel itu secara alami dapat merangsang dan membantu
keteraturan sekresi hormon estrogen dari kelenjar endokrin. Itu dapat membantu
menjaga keteraturan menstruasi serta mengurangi kelainan-kelainan lain yang
mungkin timbul pada saat menstruasi seperti rasa sakit yang berlebihan.
Ketumbar juga bisa mengatasi aliran menstruasi yang sangat berat. Caranya,
rebus enam gram biji ketumbar yang telah digiling menjadi serbuk dalam 500 ml
air. Tambahkan satu sendok makan gula dan minumlah selagi hangat.
Ketumbar obat Diabetes mellitus
Senyawa aktif yang beragam dalam ketumbar, menyebabkan rempah-rempah itu
multikhasiat. Ketumbar mengandung sineole dan asam linoleat yang memiliki
khasiat antirematik dan antiartritis. Dengan demikian ketumbar manjur mengatasi
bengkak atau peradangan sendi akibat rematik dan arthritis. Biji tanaman
anggota famili pegagan-pegaganan itu juga mengandung kumin yang mampu
menstimulasi kelenjar endokrin dalam meningkatkan sekresi insulin dari
pankreas. Peran itu membantu mengubah gula darah bebas menjadi glikogen.
Akibat diubahnya gula darah bebas ke glikogen atau bentuk senyawa gula
yang dapat dimanfaatkan tubuh, maka kadar gula darah yang tinggi bisa turun ke
level normal. Sementara itu minyak asiri ketumbar mengandung vitamin A, C,
mineral, dan fosfor yang dapat membantu meningkatkan kesehatan mata, mencegah
degenerasi makula, dan kelelahan mata. Zat antibakteri dan antifungi pada
ketumbar juga mampu mengatasi konjungtivitis alias peradangan bola mata atau
mata merah.
Selain biji, daun ketumbar mengandung minyak asiri sitronelol yang berperan
sebagai anticendawan, antiseptik, kemampuan detoksifikasi, dan bersifat
desinfektan. Senyawa itu mampu mengobati keluhan seperti pada penyakit eksem,
kulit kering, dan infeksi kulit akibat cendawan, termasuk luka dan bisul di
rongga mulut. Jadi jika Anda menderita gatal-gatal atau bentol, minumlah
segelas jus daun ketumbar segar.
Ketumbar mengatasi bau mulut dan bau
badan
Penggunaan lain dengan menempelkan segenggam daun ketumbar yang telah
dihaluskan ke tempat luka. Sifat antiseptik biji ketumbar untuk mengatasi bau
mulut dan bau badan. Caranya seduh 1 sendok teh biji ketumbar kering yang telah
diserbukan dengan 150 ml air mendidih. Minum seduhan itu selagi hangat pada
pagi dan sore.